Pesca Salada Murciana
Pesca salada
Visolet caballa oreada
El Viso es un salazón de pescado elaborado con caballa .Al igual que otros salazones de pescado, cuyo ejemplo más conocido es la mojama, es un producto típico del sur y levante español. Su elaboración artesanal permitía conservar el pescado obtenido por la pesca local, de una forma sencilla y económica para el consumo posterior o transporte y comercialización del mismo. El salazón de viso se elabora igual que el de bonito.
Precio: 21,90€
Hueva de Maruca
La hueva de maruca es un tipo de caviar o huevas de pescado provenientes de la maruca, también conocida como burbot. Es un producto del mar apreciado por su sabor delicado y suave. Las huevas de maruca se utilizan en la gastronomía como ingrediente en diversas preparaciones, como canapés, sushi y platos de mariscos. Su textura suave y sus pequeñas perlas son características distintivas de este producto.
Precio: 60,00€
Hueva de Mújol
La hueva de Mújol es el conjunto de huevos o huevas del pez mujol. Es un producto del mar que se caracteriza por su sabor suave y delicado. Las huevas de mujol se utilizan en la gastronomía como ingrediente para elaborar diferentes platos, como aperitivos, tapas y ensaladas. Son apreciadas por su textura firme y su sabor marino, y se suelen consumir frescas o conservadas en salazón.
Precio: 80,00€
Lomo de bonito
Lomo de Bonito sometido a un proceso de salazón para su conservación. Se obtiene del lomo del bonito, una parte jugosa y sabrosa del pescado. Después de la salazón, el bonito adquiere una textura firme y un sabor intenso y salado. Se puede consumir en rebanadas finas, sola o acompañada de otros ingredientes, y es muy apreciado en la gastronomía para preparar tapas, ensaladas y platos tradicionales.
Precio: 23,90€
Mojama extra
La mojama extra es un tipo de conserva de pescado que se obtiene a partir del atún. Consiste en filetes de atún salados y secados al sol, lo que resulta en una textura firme y un sabor intenso. La mojama extra se suele consumir en finas láminas, ya sea sola o como parte de tapas y ensaladas. Es apreciada por su calidad y su característico sabor salado.
Precio: 60,00€